100% натуральные растительные и эфирные масла

Компоненты для косметики

Для профессионального и домашнего использования
8 (495) 978-83-35
Моя корзина
Корзина пока пуста
Товаров в корзине: 0
на сумму 0 руб.






Доставка

Доставка по всему миру



Мы принимаем






Статьи

02.12.13
02.12.13




Мы в соцсетях





Instagram





Камедь геллановая

Камедь геллановая



Цена: 130 руб.


Сводные данные:

INCI: Gellan Gum
Описание: желтовато-белый сыпучий порошок
Свойства: загуститель, гелеобразователь, желирующий агент
Срок годности: до ноября 2014 года
Производитель: Германия
Условия хранения: в сухом прохладном месте, в герметично закрытой таре, беречь от света

Полное описание:


Низкоацетилированная геллановая камедь – полисахарид.  Природный источник геллановой камеди - в межклеточном пространстве культур Sphingomonas elodea. Геллановая камедь является  универсальным гелеобразователем, обеспечивая совершенно разную структуру геля, от мягкой и эластичной до плотной и хрупкой. Геллановая камедь часто применяется в комбинации с другими гелеобразователями (ксантан, камедь рожкового дерева и др.), улучшая свойства гелей (прозрачность, стабильность, высвобождение аромата), приготовляемых из упомянутых веществ. 

С помощью геллановой камеди можно создать гель со взвешенными частицами, свободно плавающими в жидкости, даже при недостаточной гомогенизации; в данном случае геллановая камедь - самый оптимальный вариант стабилизатора.

Геллановая камедь является пищевой добавкой, используется для приготовления джемов, желе, мармелада и других продуктов, включая низкокалорийные, индивидуально или в комбинации с другими загустителями (п. 3.1.6 СанПиН 2.3.2.1293-03).


Растворимость: геллановая камедь легко диспергируема в холодной воде. Растворяется при нагревании и желирует при охлаждении, начиная с концентрации 0,05%. В отличие от других гидроколлоидов геллановая камедь не придаст вязкости (как в киселе); водный раствор будет абсолютно прозрачен.






Другие товары каталога

Цена: 130 руб.
Цена: 115 руб.
Цена: 115 руб.
Агар-агар
Цена: 65 руб.
Камедь геллановая
Цена: 130 руб.
Камедь ксантановая
Цена: 45 руб.
Каррагинан
Цена: 45 руб.
Цена: 150 руб.



LiveZilla Live Help
Работает на: Amiro CMS